Einer der Klassiker für jede Silvester Party. Lässt sich sehr gut vorbereiten und einfreieren wenn es doch zuviel war. Was die Rezeptur betrifft so gibt es sicher mehr als es Mexikaner gibt. Hier ist unsere Interpretation mit der WienerWürze.

Zutaten für 6 Personen:

  • 2 Zwiebel
  • 2 Knoblauch-Zehen
  • 1 Chilischote
  • 500g Faschiertes vom Rind
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 EL WienerWürze
  • 500 ml Wasser
  • 1 Dose Paradeiser gehackt
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 kleine Dose Mais

Zubereitung:
Das faschierte Fleisch in einem Topf mit dem Öl anbraten, nach ca. 5 Minuten die fein gehackten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, die entkernten und würfelig geschnittenen Paprika und Chilischoten dazu geben und rösten, ehe mit den Paradeisern, der WienerWürze und Wasser aufgegossen wird. Unter gelegentlichem Rühren für weitere 30 Minuten köcheln lassen (gerne auch länger). Bei Bedarf mit Wasser aufgießen. Kurz vor dem Servieren den Mais und die Bohnen unterrühren.

Als Beilage Empfehlen wir Baguette.

Tipp: Für eine vegane „Chili sin Carne“ Variante kann statt dem Faschiertem Tofu verwendet werden. Wir empfehlen hier einen geräucherten Tofu der zuvor in kleine feine Stücke geschnitten und besonders stark angebraten wird. So erhält man angenehme Röstaromen und einen besseren Biss.

Genusskoarl-Post

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