Das Unternehmen Genusskoarl wurde 2016 von Dipl.-Ing. Karl Severin Traugott gegründet. Er ist in 8. Generation Brauer und beschreitet mit der Produktion von WienerWürze neue Wege abseits des klassischen Bierbrauens. Durch den familiären Bezug zum Brauen und allgemein zur Herstellung von Lebensmitteln wurde schon immer Wert auf hohe Qualität und regionalen Bezug gelegt. Dies spiegelt sich jetzt auch in der WienerWürze wider.