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Bio-TirolerWürze

Flüssiger "veganer Speck"

€ 4,99

€ 49,90 l

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Beschreibung & Auszeichnungen

Die TirolerWürze verbindet traditionelle Fermentation mit feiner Rauchnote. Basis ist unsere fermentierte Würzsauce aus Bio-Lupinen und Bio-Hafer, veredelt mit Bio-Liquid Smoke aus österreichischem Buchenholz. So entsteht eine rauchige Umami-Würze, die an Lagerfeuer und Alpenküche erinnert.

Zutaten klar und ehrlich
Lupinen, Hafer, geräuchertes Salz, Wasser.

Was sie besonders macht
Rauchiger Geschmack ganz ohne Räuchern, bio, handgemacht und ohne Zusatzstoffe. Ideal für Suppen, Saucen, Gemüse, Marinaden und Grillgerichte.

Auszeichnungen:

Shortlist Bio-Produkt des Jahres 2020

Die Bio-TirolerWürze wurde im Jahr 2020 auf die Shortlist zum Bio-Produkt des Jahres nominiert. Dieser Wettbewerb zeichnet Bio-Lebensmittel aus, die sich durch hohe Produktqualität, nachhaltige Bio-Zutaten und besonderen Geschmack hervorheben. Die Shortlist-Nominierung bedeutet, dass die TirolerWürze von einer unabhängigen Fachjury als eines der herausragenden Bio-Produkte Österreichs anerkannt wurde.

Die Bewertung berücksichtigt Kriterien wie Zutatenherkunft, Herstellung, Geschmack und Innovationscharakter – und die TirolerWürze konnte in all diesen Bereichen punkten. Diese Anerkennung bestätigt: Unsere rauchige Würzsauce steht für echte Bio-Qualität, handwerkliche Fermentation und charaktervollen Geschmack, der weit über das Übliche hinausgeht.

Anwendungstipp

Dank ihres rauchigen Aromas ersetzt die Bio-TirolerWürze Speck im Gericht: ideal auch für eine vegane Variante mit kräftigem Geschmack. Ob als Marinade, Beize oder als Würze bei Tisch, diese Würzsauce ist ist die perfekte Ergänzung zu Wirtshausklassikern, veganen Gerichten, Salaten, Aufstrichen und vielem mehr.

Biologische Alternative zu Liquid Smoke

Unsere Bio-TirolerWürze ist mehr als nur eine Würzsauce: sie ist ein bio-zertifiziertes Liquid Smoke Erlebnis in flüssiger Form. Bei ihrer Herstellung wird eine traditionell fermentierte Bio-Lupinen- und Haferbasis mit geräuchertem Salz aus Buchenholz kombiniert, sodass ein authentisch rauchiger Geschmack mit intensiver Umami Tiefe entsteht, der an klassische Alpen-Aromen erinnert.
Obwohl sie vegan ist, erinnert ihr Aroma geschmacklich an Speck und bringt so genau jene rauchige Note auf den Teller, die vielen Gerichten das gewisse Extra verleiht. Ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten:
Wasser, LUPINE* (23%), HAFER* (11%), Salz geräuchert unjodiert.
*aus biologischer Landwirtschaft

Durchschnittlicher Gehalt pro 100 ml:
Energie 275 kJ / 65 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 8,9 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 3,6 g
Salz 15,3 g

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Rezeptideen

Kürbisgulasch
Herbst im Topf: Dieses cremige Kürbisragout (aka Kürbisgulasch) bringt mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch Kümmel richtig gemütliche Wohlfühlküche auf den Teller. Die TirolerWürze macht am Ende den Unterschied und gibt dem Ganzen die herzhaft-rauchige Umami-Tiefe, die du sonst ewig einkochen müsstest.
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Krautfleckerl
Krautfleckerl wie’ sie sein sollen: karamellisiertes Kraut, zarte Fleckerl und diese leicht süßlich-würzige Note, die sofort nach Wirtshausküche schmeckt. Mit einem Schuss TirolerWürze beim Abschmecken bekommt das Ganze noch mehr Tiefe und Umami. Ganz ohne Zusatzstoffe, aber mit ordentlich „noch ein Teller“.
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Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck
Herzhaft wie „Specklinsen“, aber ganz ohne Speck: Linsen, Räuchertofu und Semmelknödel machen dieses Gericht wunderbar bodenständig und richtig sättigend. Mit einem Schuss TirolerWürze bekommt die Sauce die extra Umami-Tiefe, die sonst stundenlanges Einkochen braucht.
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