Sojasauce

Die österreichische Bio-Sojasauce vom Genusskoarl
ist das neueste Produkt im Sortiment und wie alle
anderen Produkte, auch eine echte "Umami-Bombe".

Unsere Reinheitsgebote

Inspiriert durch eines der ältesten Gesetze zur Reinheit und Qualität von Lebensmitteln haben wir unsere eigenen Reinheitsgebote verfasst, welche die Grundlage unseres Tuns und Handelns darstellen.

nicht nur gut sondern ausgezeichnet

Das Bio-Kichererbsen-Miso wird wie auch die WienerWürze zum Bio Produkt des Jahres gekührt.

Familienbetrieb in erster Generation

Der Genusskoarl sieht sich nicht unbedingt als klassisches Start Up, er möchte ein Unternehmen aufbauen das nachhaltig wirtschaftet und auch noch in mehreren Generationen in Familienbesitz ist.

2 Minuten 2 Millionen

Bei der Puls 4 Start Up Show präsentierte der Genusskoarl im Mai 2019 die WienerWürze, ob die Juroren überzeugt wurden könnt ihr hier sehen.

Sojasauce, Miso, WienerWürze

Unsere Produkte

biologisch – regional – vegan

Mugi Miso von Genusskoarl im 190 g Glas
6.90
Bio TirolerWürze von Genusskoarl 100ml geräucherte Würzsauce
4.808.90
Schoarfe Würze von Genusskoarl bio 100ml
4.80
WienerWürze von Genusskoarl in 100 ml Flasche
4.80132.00
Genusskoarl Sojasauce in 250 ml Flasche, glutenfrei von einem akkreditierten Labor getestet
5.5088.00

Genusskoarl Online Shop

Über unseren Online Shop kannst Du Dir alle Produkte bequem vor die Haustüre liefern lassen.

Kochen mit den Würzen von Genusskoarl

Diese Würzen sind wahre Wunderwerke in der Küche und auch bei Tisch. Die Feststellung „Da fehlt etwas – aber ich weiß nicht was“ kennen die meisten Köche und Anti-Köche. Dieses Etwas haben die Würzen von Genusskoarl. Sie bringt eine angenehme Abrundung und das gewisse Etwas um aus einem Gericht ein Gedicht zu machen.
OSTERWECKERL MIT WIENERWÜRZE

OSTERWECKERL MIT WIENERWÜRZE

Wir wünschen allen Frohe Ostern und viel Freude beim Backen unserer Osterweckerl die natürlich hervorragend zu Eiersalat & Co passen damit keines eurer Bio-Ostereier überbleibt.

Geröstete Knödel mit Ei und WienerWürze

Geröstete Knödel mit Ei und WienerWürze

Geröstete Knödel mit Ei sind einer der Klassiker der österreichischen Wirtshausküche. Wenn man übrig gebliebene Knödel hat, dann sind sie sogar ein 15 Minuten...

Miso Lebkuchen

Miso Lebkuchen

Mit unserem Rezept für Miso Lebkuchen überraschen wir all jene, die glauben, dass man unsere Produkte nur für salzige Speisen verwenden kann. Wir lieben...

Miso Melanzani

Miso Melanzani

Unser Rezept für Miso Melanzani ist nicht nur herrlich einfach, sondern es schmeckt auch herrlich gut. Für dieses Rezept kann sowohl unser Mugi Miso als auch...

Grillrezepte 4: scharfe Grillmarinade

Grillrezepte 4: scharfe Grillmarinade

Scharfe Marinade gehört zum Grillen, wie die Butter aufs Brot. Auch wir lieben scharfe Grillmarinade, aber das Schneiden der Chilis ist lästig und wenn man...

gebeitzter Fisch

Wer die Möglichkeit hat wirklich frischen Bio-Fisch zu erwerben der kann seine Gäste zu besonderen anlässen mit gebeitzen Fisch überraschen. Eine großartige Alternative zu den altbekannten wie geräuchertem Lachs. Zutaten für 4 Personen:2 Bio-Forellen- oder...

Bio Chicken Teriyaki aus Österreich

Chicken Teriyaki ist einer der Klassiker der japanischen Küche. Teriyaki setzt sich aus "teri", was Glanz bedeutet und "yaku" zusammen, was als grillen/schmoren übersetzt wird. Hier ein Rezept mit der neuen Teriyaki Mischung nach den Zero Waste Grundsätzen.Zutaten für...

Früstückspfandl

Frühstückspfandl Ein guter Tag beginnt mit einem guten Frühstück. Oft lassen wir uns dafür viel zu wenig Zeit, eigentlich Schade. Deshalb empfehlen wir das Frühstückspfandl, fertig in 10 Minuten und der Tag kann gestärkt beginnen. Bio-Zutaten für 2 Personen:3 EL...

Semmelkren mit Cremfisolen & Geselchtem

Eines der Lebensmittel, das leider häufig weggeschmissen wird, ist altes Gebäck, wie die in Österreich so heiß geliebten Kaisersemmeln. Nach einem Tag sind sie meist nicht mehr frisch und dann sind sie die perfekte Zutat für ein weiteres Wiener Original - den...

WINTERSALAT

Wer meint, dass nur im Sommer Salatsaison ist, der irrt! Auch im Winter können wundervolle, gesunde Salate gezaubert werden. Mit roter Beete, Apfel und Birne ist dieser Salat eine wahre Vitaminbombe in der kalten Jahreszeit. Dank dem Einsatz von SalatWürze ist das...

Krautfleckerl

Unser Rezept für Krautfleckerl geht nicht nur schnell, sondern schmeckt einfach köstlich. Genau das Richtige, wenn es einmal schnell gehen muss und man trotzdem nicht aufs Genießen verzichten will. Ein Klassiker der österreichischen Wirtshausküche - und dank...

Grillrezepte 2: Gegrillte Wassermelone mit Ricotta Nockerl

Wer gegrillte Wassermelone mit Ricotta Nockerl als Rezept noch nicht kennt, muss es unbedingt ausprobieren.Mitten in der Grillsaison hat man manchmal genug von Fleisch, Würstel & Co. Kein Wunder, wenn man da mal eine Pause braucht. Aber keinesfalls eine Pause vom...

Stelze in WienerWürze gekocht mit Kraut-Speckfleckerl

Die Schweinestelze ist in der europäischen und asiatischen Küche ein klassiker, genau so wie flüssig Würze wie unsere WienerWürze oder TirolerWürze. Dieses Rezept verbindet das beste zweier Welten zu einem unglaublichen Geschmackserlebniss. Bio-Zutaten für 4...

Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als eine kräftige Suppe von der wir auch satt werden. Die Zwiebelsuppe erfüllt diese Anforderungen mit Leichtigkeit. Zutaten für 4 Personen:4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 EL Öl oder Butterschmalz1 TL Zucker200ml...

Marinierte Hühnerspieße Mit Miso-Karotten

Mit unserem Rezept zaubert ihr zarte Miso-Hühnerspieße, die auf der Zunge zergehen und bei denen man gar nicht mehr aufhören möchte. Das Geniale an dem Rezept ist, dass man die übriggebliebene Marinade der Hühnerspieße für die Beilage verwenden kann. Aufgrund...

Unsere Vertriebspartner

Bevorstehende Messen & Veranstaltungen

Wefair Wien 2023 – 14. bis 16. April

Wefair Wien 2023 – 14. bis 16. April

Genusskoarl auf der WeFair von 14. bis 16. April 2023 in Wien. Endlich ist es soweit! Nachdem die WeFair Wien coronabedingt bereits zweimal abgesagt werden musste, freuen wir uns umso mehr, dass Österreichs größte Messe für einen fairen und nachhaltigen Lebensstil zum...

Genussfestival Wien 2023

Genussfestival Wien 2023

Das Genussfestival im Wiener Stadtpark ist das kulinarische Festival highlight der Stadt. Jedes Jahr locken eine Vielzahl an Genüssen in den Wiener Stadtpark. Neues und altbewährtes kann verkostet und genossen werden.Land der Behutsamen Veredelung Die Stadt Wien...

Aktuelles im Blog

Mugi Miso – Ausverkauft!

Mugi Miso – Ausverkauft!

Die großartige Nachfrage nach unserem Genusskoarl Mugi Miso hat dazu geführt, dass wir temporär ausverkauft sind. "Des einen Freud, des anderen Leid" Zum einen freuen wir uns sehr, dass unser Mugi Miso reißenden Absatz findet und in immer mehr Küchen Umami-Geschmack...

Alles rund um unsere Versandverpackungen

Alles rund um unsere Versandverpackungen

Nachhaltigkeit ist auch in Onlineshops wichtig und da gibt es nun einmal die Versandverpackung ohne die es nicht geht aber hier haben wir uns viele Gedanken gemacht um möglichst Nachhaltig zu versenden.

Bioprodukt des Jahres 2023 – Shortlist: Farm & Craft

Bioprodukt des Jahres 2023 – Shortlist: Farm & Craft

Bio Produkt des Jahres ist eine Auszeichnung die gemeinsam von BIO AUSTRIA, dem BIORAMA Magazin und der Messe Wieselburg seit 2018 in mehreren Kategorien verliehen werden. Aus allen Einsendungen erstellt die Jury eine Shortliste bei welchen auf mehrere Eigenschaften...

Was andere über uns sagen

„Die Wiener Würze“ setzen wir ganz unterschiedlich in unserer Küche ein. Es gibt vielen Gerichten mehr Fülle und Substanz. Die Qualität und Philosophie – biologisch produziert und mit vorhanden Lebensmitteln aus unserem Lebenskreis ein tolles Produkt zu gestalten, passen perfekt zu unserer „Respekt, schmeckt“ Philosophie.

Josef Floh

Preisgekrönter Koch, begnadeter Wirt und Regionalitäts-Spezialist

Oft kostet man ein Gericht und denkt: Irgend etwas fehlt – aber was? Genau da kommt bei mir die WienerWürze ins Spiel. Sie passt einfach überall: Zum Verfeinern oder einfach zum Würzen. Die TirolerWürze bringt das Rustikale in meine Gerichte. Die SchoarfeWürze liebt mein Mann besonders. Jetzt freu ich mich schon wieder auf die frischen Salate aus meinem Garten. Die Salatwürze bringt die Frucht in meine Salate – einfach nur mmmmhh!

Elisabeth Lust-Sauberer

Kochbuchautorin & Bio-Bäuerin

Ich habe die WienerWürze bei meinen Grillkursen immer dabei. Sie ist eine regionale Alternative zur Sojasoße und gibt den Speisen den letzten Feinschliff. Ich liebe die Harmonie zu Geflügel. Tipp: probier mal einen Esslöffel in deinen Brotteig – der Geschmack ist fantastisch 😉

Jenny Gruber

Diplom Fleischsommelier, Genuss Grillerin, Grillstaatsmeisterin DO Competition, dipl. FNL Kräuterpädagogin

Diese Produkte sind wahrlich eine Errungenschaft auf die Köchinnen und Köche schon ewig gewartet haben. Eine Alternative – natürlich hergestellt und ohne Soja. Die WienerWürze ist die Antwort auf Maggi und Soja. Auch die TirolerWürze liegt mir als Tiroler natürlich sehr am Herzen. Ich wünsche dem Team noch alles Gute und viel Erfolg!

Sigfried Kröpfl

erster veganer Haubenkoch Österreichs, veganer Genussbotschafter