Bio-Würzsaucen und Misos
Bio-Würze aus Österreich: fermentiert, ohne Zusatzstoffe und voller Umami. Für alle, die mit wenigen Zutaten vielseitig und ehrlich würzen wollen.
Unsere Bestseller
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Bio-WienerWürze
4.8723 / 5.0
(47) 47 Bewertungen insgesamt
Normaler Preis Von € 4,99Normaler PreisGrundpreis € 49,90 / pro l€ 4,80Verkaufspreis Von € 4,99 -
Bio-Shiitake Miso
Normaler Preis Von € 7,99Normaler PreisGrundpreis € 42,05 / pro kgVerkaufspreis Von € 7,99 -
Bio-Sojasauce
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Bio-Fischsauce
4.92 / 5.0
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Normaler Preis Von € 9,99Normaler PreisGrundpreis € 99,90 / pro l€ 9,90Verkaufspreis Von € 9,99
Wir bringen Würze in dein Leben
Die Geschichte von Genusskoarl
Genusskoarl ist ein innovativer österreichischer Familienbetrieb, der biologische Würzsaucen und Misos aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen herstellt. Mit traditioneller Fermentation, kurzen Zutatenlisten und viel Handarbeit bringen wir ehrlichen Geschmack in deine Küche.
Bekannt aus
Unsere Produkte
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Glutenfreie Produkte
In dieser Übersicht findest du alle glutenfreien Genusskoarl Produkte auf einen Blick:...
Wir beantworten deine Fragen
Weil uns Transparenz wichtig ist
Woher kommen eure Produkte?
Unsere landwirtschaftlichen Rohstoffe beziehen wir von BIO AUSTRIA-Landwirt:innen aus Österreich. Manche wachsen sogar in nächster Nähe: Die Lupinen für unsere Bio-WienerWürze werden nur wenige Kilometer von unserer Würzmanufaktur in Wolkersdorf angebaut. Alle weiteren Schritte – von der Anlieferung der Rohstoffe bis zur fertigen Würze – machen wir selbst in unserer Manufaktur. So bleibt nachvollziehbar, woher unsere Zutaten kommen und wie daraus unsere Produkte entstehen.
Was bedeutet ohne Zusatzstoffe?
Unsere Würzsaucen und Misos werden ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel, Emulgatoren, Süßungsmitteln, Stabilisatoren, Aromen und zugesetzte Geschmacksverstärker hergestellt. Durch die Fermentation entsteht herrlicher, würziger Umami-Geschmack, der wie ein natürlicher Geschmacksverstärker wirkt.
Produziert ihr wirklich in Österreich?
Ja, wir produzieren ausschließlich in Österreich! In unserer Würzmanufaktur in Wolkersdorf machen wir alle Schritte ab der Anlieferung der Rohstoffe bis zur fertigen Würze selbst. Wir fermentieren, brauen, füllen ab und verpacken jede Würze und jedes Miso mit viel Hingabe und Handarbeit.
Wo kann man euch kaufen?
In unserem Onlineshop und im Werksverkauf findest du die volle Genusskoarl-Auswahl. Unsere Würzen gibt es aber auch in immer mehr Bio-Läden und ausgewählten Geschäften. Da laufend neue Händler:innen dazukommen, führen wir derzeit keine vollständige Liste. Frag am besten direkt in deinem Lieblingsgeschäft nach Genusskoarl oder schreib uns, wenn du wissen möchtest, ob es unsere Produkte schon in deiner Nähe gibt.
Testimonials
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★★★★★Ich habe die Bio-WienerWürze bei meinen Grillkursen immer dabei. Sie ist eine regionale Alternative zu Sojasoßen aus Asien und gibt den Speisen den letzten Feinschliff. Ich liebe die Harmonie zu Geflügel. Tipp: probier mal einen Esslöffel in deinen Brotteig – der Geschmack ist fantastisch 😉
Jenny GruberDiplom Fleischsommelier, Genuss Grillerin, Grillstaatsmeisterin DO Competition, dipl. FNL Kräuterpädagogin -
★★★★★„Die Bio-Wiener Würze“ setzen wir ganz unterschiedlich in unserer Küche ein. Es gibt vielen Gerichten mehr Fülle und Substanz. Die Qualität und Philosophie – biologisch produziert und mit vorhanden Lebensmitteln aus unserem Lebenskreis ein tolles Produkt zu gestalten - passen perfekt zu unserer „Respekt, schmeckt“ Philosophie.
Josef FlohPreisgekrönter Koch, begnadeter Wirt und Regionalitäts-Spezialist -
★★★★★Diese Produkte sind wahrlich eine Errungenschaft auf die Köchinnen und Köche schon ewig gewartet haben. Eine Alternative – natürlich hergestellt und ohne Soja. Die Bio-WienerWürze ist die Antwort auf Maggi und Soja. Auch die Bio-TirolerWürze liegt mir als Tiroler natürlich sehr am Herzen. Ich wünsche dem Team noch alles Gute und viel Erfolg!
Siegfried Kröpflerster vegane Haubenkoch Österreichs, veganer Genussbotschafter -
★★★★★Oft kostet man ein Gericht und denkt: Irgendetwas fehlt – aber was? Genau da kommt bei mir die Bio-WienerWürze ins Spiel. Sie passt einfach überall: zum Verfeinern oder einfach zum Würzen. Die Bio-TirolerWürze bringt das Rustikale in meine Gerichte. Die SchoarfeWürze liebt mein Mann besonders. Jetzt freu ich mich schon wieder auf die frischen Salate aus meinem Garten. Die Bio-SalatWürze bringt die Frucht in meine Salate – einfach nur mmhh!
Elisabeth Lust-SaubererKochbuchautorin & Bio-Bäuerin
Erhältlich bei
Rezeptideen
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Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck
Specklinsen ohne Speck? Geht das überhaupt? Diese Frage können wir ganz einfach mit "Ja" beantworten. Wir haben für euch die Genusskoarl Version von Specklinsen mit Semmelknödel gekocht und die kommt...
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Marinierte Hühnerspieße mit Miso-Karotten
Mit unserem Rezept zaubert ihr zarte Miso-Hühnerspieße, die auf der Zunge zergehen und bei denen man gar nicht mehr aufhören möchte. Das Geniale an dem Rezept ist, dass man die...
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Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept
Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das für seine Aromen und Einfachheit bekannt ist. In dieser Version verwenden wir Kichererbsen als proteinreiche Basis, und durch...
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Neuigkeiten
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Wir sind für den EU Organic Award 2026 nominiert!
Eine Nachricht, die uns bewegt: Genusskoarl ist für den EU Organic Award 2026 nominiert – die prestigereichste Bio-Auszeichnung der Europäischen Union. Am 23. September 2026 fällt die Entscheidung in Brüssel....
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Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Kelle...
Bio-Pilze aus Wiener Kellern treffen auf Fermentation aus dem Weinviertel: Mit Otto und Martin, den Pilzbrüdern, haben wir nach mehreren Anläufen unser Bio-Shiitake Miso entwickelt. Eine Partnerschaft, die für klare...
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Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shii...
Riesige Freude: Fachbesucher:innen stimmen direkt vor Ort für ihre Lieblings-Neuheiten ab. Für uns ein starkes Zeichen, dass wenige, natürliche Bio-Rohstoffe und Handarbeit ankommen.
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Messen & Veranstaltungen
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Wir sind zurück – auf der BioSüd 2026 in Augsburg
Nach einigen Jahren Pause ist Genusskoarl zurück auf der BioSüd! Am 27. September 2026 treffen wir uns in Augsburg – mit fermentierten Bio-Würzsaucen, Misopasten und dem persönlichen Austausch, den wir...
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Genussfestival 2026 im Wiener Stadtpark
Am 8.–10. Mai 2026 sind wir beim Genussfestival im Wiener Stadtpark dabei – der perfekte Muttertags-Ausflug: gemeinsam verkosten, durch die Stände schlendern und auf den Wiesen gemütlich picknicken.
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Sommer Genusstour im Weinviertel: Tag der offen...
Am Sonntag, 2. August 2026, läuft die Sommer Genusstour von 10:00–19:00 Uhr. Führungen gibt’s zu jeder vollen Stunde. Lernt unsere neuen Produkte kennen.
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