Bio-Würzsaucen und Misos
Natürlich würzen: Fermentierte Bio-Produkte aus Österreich – ohne Zusatzstoffe, voller Umami. Regional, nachhaltig und ideal für jede Küche.
Unsere Bestseller
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Bio-WienerWürze
4.86 / 5.0
(44) 44 Bewertungen insgesamt
Normaler Preis Von € 4,99Normaler PreisGrundpreis € 49,90 / pro l€ 4,80Verkaufspreis Von € 4,99 -
Bio-Sojasauce
4.95 / 5.0
(40) 40 Bewertungen insgesamt
Normaler Preis Von € 5,99Normaler PreisGrundpreis € 23,96 / pro lVerkaufspreis Von € 5,99 -
Bio-Shiro Miso
5.0 / 5.0
(9) 9 Bewertungen insgesamt
Normaler Preis € 7,50Normaler PreisGrundpreis € 39,47 / pro kgVerkaufspreis € 7,50 -
Bio Fischsauce
4.92 / 5.0
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Normaler Preis Von € 9,99Normaler PreisGrundpreis € 99,90 / pro l€ 9,90Verkaufspreis Von € 9,99
Bekannt aus
Wir bringen Würze in dein Leben
Die Geschichte von Genusskoarl
Genusskoarl ist ein innovativer, österreichischer Familienbetrieb, der es sich zum Ziel gesetzt hat, mit nachhaltigen und gesunden Saucen mehr Geschmack in ihr Leben zu bringen.
Unsere Produkte
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Glutenfreie Produkte
In dieser Übersicht findest du alle glutenfreien Genusskoarl Produkte auf einen Blick:...
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Fischsauce
Bio-Fischsauce traditionell fermentiert. Zu 100% aus österreichischer, biologischer Aquakultur.
Wir beantworten deine Fragen
Weil uns Transparenz wichtig ist.
Woher kommen eure Produkte?
Unsere Rohstoffe kommen von Bio Austria Landwirten aus Österreich. Manche kommen sogar aus nächster Nähe. zB die Lupinen wachsen nur wenige km entfernt von unserer Würzmanufaktur in Wolkersdorf. Hier kannst du noch mehr über unsere Rohstoffe erfahren. Alle weiteren Schritte - nach der Anlieferung der Rohstoffe bis zur fertigen Würze - machen wir selbst in unserer Würzmanufaktur in Wolkersdorf.
Was bedeutet ohne Zusatzstoffe?
Unsere Würzsaucen und Misos werden ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel, Emulgatoren, Süßungsmitteln, Stabilisatoren, Aromen und zugesetzte Geschmacksverstärker hergestellt. Durch die Fermentation entsteht herrlicher, würziger Umami-Geschmack, der wie ein natürlicher Geschmacksverstärker wirkt.
Produziert ihr wirklich in Österreich?
Ja, wir produzieren ausschließlich in Österreich! In unserer Würzmanufaktur in Wolkersdorf machen wir alle Schritte ab der Anlieferung der Rohstoffe bis zur fertigen Würze selbst. Wir fermentieren, brauen, füllen ab und verpacken jede Würze und jedes Miso mit viel Hingabe und Handarbeit.
Wo kann man euch kaufen?
In unserem Onlineshop und im Werksverkauf findest du die volle Auswahl. Gehst du lieber in ein Geschäft in deiner Nähe, dann findest du unsere Würzen hier.
Testimonials
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★★★★★Ich habe die WienerWürze bei meinen Grillkursen immer dabei. Sie ist eine regionale Alternative zu Sojasoßen aus Asien und gibt den Speisen den letzten Feinschliff. Ich liebe die Harmonie zu Geflügel. Tipp: probier mal einen Esslöffel in deinen Brotteig – der Geschmack ist fantastisch 😉
Jenny GruberDiplom Fleischsommelier, Genuss Grillerin, Grillstaatsmeisterin DO Competition, dipl. FNL Kräuterpädagogin -
★★★★★„Die Wiener Würze“ setzen wir ganz unterschiedlich in unserer Küche ein. Es gibt vielen Gerichten mehr Fülle und Substanz. Die Qualität und Philosophie – biologisch produziert und mit vorhanden Lebensmitteln aus unserem Lebenskreis ein tolles Produkt zu gestalten - passen perfekt zu unserer „Respekt, schmeckt“ Philosophie.
Josef FlohPreisgekrönter Koch, begnadeter Wirt und Regionalitäts-Spezialist -
★★★★★Diese Produkte sind wahrlich eine Errungenschaft auf die Köchinnen und Köche schon ewig gewartet haben. Eine Alternative – natürlich hergestellt und ohne Soja. Die WienerWürze ist die Antwort auf Maggi und Soja. Auch die TirolerWürze liegt mir als Tiroler natürlich sehr am Herzen. Ich wünsche dem Team noch alles Gute und viel Erfolg!
Siegfried Kröpflerster vegane Haubenkoch Österreichs, veganer Genussbotschafter -
★★★★★Oft kostet man ein Gericht und denkt: Irgendetwas fehlt – aber was? Genau da kommt bei mir die WienerWürze ins Spiel. Sie passt einfach überall: zum Verfeinern oder einfach zum Würzen. Die TirolerWürze bringt das Rustikale in meine Gerichte. Die SchoarfeWürze liebt mein Mann besonders. Jetzt freu ich mich schon wieder auf die frischen Salate aus meinem Garten. Die SalatWürze bringt die Frucht in meine Salate – einfach nur mmhh!
Elisabeth Lust-SaubererKochbuchautorin & Bio-Bäuerin
Erhältlich bei
Rezeptideen
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Specklinsen mit Semmelknödel - ohne Speck
Specklinsen ohne Speck? Geht das überhaupt? Diese Frage können wir ganz einfach mit "Ja" beantworten. Wir haben für euch die Genusskoarl Version von Specklinsen mit Semmelknödel gekocht und die kommt...
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Marinierte Hühnerspieße mit Miso-Karotten
Mit unserem Rezept zaubert ihr zarte Miso-Hühnerspieße, die auf der Zunge zergehen und bei denen man gar nicht mehr aufhören möchte. Das Geniale an dem Rezept ist, dass man die...
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Gesundes Kichererbsen Shakshuka Rezept
Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das für seine Aromen und Einfachheit bekannt ist. In dieser Version verwenden wir Kichererbsen als proteinreiche Basis, und durch...
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Neuigkeiten
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Pilzbrüder × Genusskoarl: Wenn ein Wiener Kelle...
Bio-Pilze aus Wiener Kellern treffen auf Fermentation aus dem Weinviertel: Mit Otto und Martin, den Pilzbrüdern, haben wir nach mehreren Anläufen unser Bio-Shiitake Miso entwickelt. Eine Partnerschaft, die für klare...
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Best New Product 2026 auf der BIOFACH: Bio-Shii...
Riesige Freude: Fachbesucher:innen stimmen direkt vor Ort für ihre Lieblings-Neuheiten ab. Für uns ein starkes Zeichen, dass wenige, natürliche Bio-Rohstoffe und Handarbeit ankommen.
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Was ist Mirin und wie verwende ich es am besten?
Mirin ist ein süßliches, fermentiertes Würzmittel aus Japan und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Esskultur. Seine Wurzeln reichen etwa ins 16. Jahrhundert zurück. Damals wurde Mirin noch eher als...
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Messen & Veranstalltungen
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BIOFACH 2026: Entdecke unser Bio-Shiitake Miso ...
Genusskoarl ist von 10. bis 13. Februar 2026 auf der BIOFACH in Nürnberg. Du findest uns in Halle 6, Stand 6-134. Am Stand gibt’s Verkostung, ehrliche Bio-Zutaten ohne Zusatzstoffe und...
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Tag der offenen Tür bei Genusskoarl – entdecke,...
Wirf einen Blick hinter die Kulissen der Bio-Würzmanufaktur mit stündlichen Führungen, Verkostungen und der Möglichkeit, mehr über die Herstellung fermentierter Würzsaucen aus regionalen Zutaten zu erfahren.
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Genusskoarl auf der Biofach 2025: Besuche uns i...
Wir haben großartige Neuigkeiten! Auch in diesem Jahr sind wir wieder auf der Biofach 2025 in Nürnberg vertreten – der weltweit führenden Fachmesse für Bio-Lebensmittel. Vom 12. bis 15. Februar 2025...
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