Unsere Zutaten
Wir verwenden ausschließlich biologische Zutaten aus regionalem AnbauLupine
Wie beziehen unsere Lupine aus der Steiermark in der Nähe von Hartberg und dem nördlichen Waldviertel. Sie werden dort nach den noch strengeren Regeln der BIO AUSTRIA angebaut, um sicherzustellen, dass nur die besten Rohstoffe bei uns verarbeitet werden.
Wasser
Wasser, der Quell des Lebens, ist in Österreich nicht nur keine Mangelware, sondern auch von ganz besonders hoher Qualität. In kaum einem anderen Land auf dieser Welt steht allen Menschen Wasser mit diesen Eigenschaften zur Verfügung. Dieses Wasser wird auch im Brauprozess von WienerWürze eingesetzt. Unser Wasser stammt aus Wolkersdorf im Weinviertel.
Hafer
Der Hafer wird, wie das Salz des Salzkammerguts, schon seit der Bronzezeit angebaut. Er hat seit dieser Zeit seinen fixen Platz in der europäischen Landwirtschaft. Der Hafer zeichnet sich dadurch aus, dass er besonders klima- und standorttolerant ist, weshalb er selbst in kalten und kargen Regionen angebaut werden kann.
Salz
Schon in der Bronzezeit wurde im Salzkammergut Salz abgebaut und weit über die Flüsse Traun und Donau stromabwärts verschifft. Diese alte Tradition greift auch Genusskoarl auf und verwendet ausschließlich unjodiertes Speisesalz, gewonnen aus den Tiefen der steirischen und oberösterreichischen Berge.
Wir beziehen unser Salz von der Saline Austria aus Ebensee am Traunsee, das Salz ist unjodiert und ohne Rieselhilfe.