• Eine Glasflasche mit SchoarferWürze von Genusskoarl
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SchoarfeWürze

SchoarfeWürze

€ 4,80
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Beschreibung

Wenn der Umami Geschmack der WienerWürze auf Bio Carolina Reaper Chili von JULIBERG trifft, dann ist ein Geschmacksfeuerwerk garantiert! Die perfekte Fusion von natürlich gebrauter Würzsauce und feuriger Schärfe.

Hergestellt nach traditionellem Brauverfahren und monatelanger Reifung aus Lupinen, bietet die SchoarfeWürze eine einzigartige Geschmackserfahrung. Rein biologisch und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern gemäß EU-Bio-Verordnung, stammt sie zu 100% aus österreichischer Landwirtschaft und ist glutenfrei sowie rein pflanzlich.

Mit etwa 1000 Scoville ist sie etwas milder als klassische Tabasco Sauce, jedoch mit einem deutlich fruchtigeren Geschmack und ohne Essignote. Die SchoarfeWürze ist das ideale Allroundtalent für alle, die es gerne würzig-scharf mögen.

Gönn dir den Kick und erlebe, wie die SchoarfeWürze deine Geschmackserlebnisse auf ein neues Level hebt!

Die SchoarfeWürze eignet sich wie die WienerWürze für eine Vielzahl an Rezepten oder zum Nachwürzen bei Tisch. Sie passt unter anderem hervorragend um:

  • eine feurige Grillmarinade zu zaubern
  • eine Bloody Mary zu mischen
  • ein Chili sin oder con carne zu würzen
  • eine Salsa zu pimpen
  • und vieles mehr

Chili vom Juliberg

MANCHE MÖGEN’S HEISS – JULIBERG LIEBT ES SCHARF

Mit frisch verarbeiteten Bio-Gewürzen bringt JULIBERG ganz besondere Geschmackserlebnisse zu feinen Genießern. Dabei steht höchste Qualität im Mittelpunkt, bei der Auswahl der Samen für die im Mühlviertel gesäten und liebevoll aufgezogenen Chili-Pflanzen bis hin zur händischen Ernte und sorgfältigen Weiterverarbeitung.

Leidenschaft und viel Geschmack
Mit JULIBERG hat Thomas Schauer sein Hobby zum Beruf gemacht. Seine handgefertigten Produkte haben Freunde und Familie begeistert; Schließlich motivierte ihn ein Ernteertrag, der weit über dem Eigenverbrauch lag, dazu, auch anderen Genussmenschen diese Geschmackserlebnisse zugänglich zu machen. So entwickelte sich der Anbau seiner Chilipflanzen im eigenen Garten in Altenfelden im oberösterreichischen Mühlviertel zur Marke JULIBERG.

Nur Natur pur
Im Zentrum aller Aktivitäten steht bei JULIBERG immer der Anspruch an allerhöchste Qualität, Regionalität, Handwerk, Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. Auf Chemie oder Konservierungsstoffe wird gänzlich verzichtet, was zählt ist Natur pur. Deshalb ist JULIBERG auch biozertifiziert nach BIO Austria und Mitglied der Bioregion Mühlviertel und der AMA GENUSSREGION.

Zutaten

Wasser aus Wolkersdorf, Niederösterreich

Bio-LUPINE aus dem Bezirk Horn, Niederösterreich

Bio-HAFER aus dem Bezirk Hollabrunn, Niederösterreich (Glutenfrei)

unjodiertes Salz aus dem Salzkammergut, Oberösterreich

Carolina Reaper Chili (1%) aus dem Bezirk Perg, Oberösterreich

Nährwerte

Durchschnittlicher Gehalt pro 100 ml

Energie 271 kJ / 64 kcal

Fett 1,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g

Kohlenhydrate 8,8 g

davon Zucker 0,5 g

Eiweiß 3,5 g

Salz 14,0 g

Vollständige Details anzeigen

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Gentechnikfrei

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Ohne Zusatzstoffe

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Rezepte

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Die Alternative zu Tabasco Sauce

Die SchoarfeWürze mit ihren ca. 2000 Scovill ist in etwa so Scharf wie die bekannte Tabasco Sauce und kann daher auch so ähnlich eingesetzt werden. Der größte Unterschied besteht zum einen im biologischen und regionalem Ursprung der Rohstoffe und auch im Geschmack, die SchoarfeWürze hat keine Essignote und ist wesentlich fruchtiger.

Was ist der wesentliche Geschmackliche Unterschied?

Die SchoarfeWürze besticht durch eine ausgeprägte fruchtige Note, die dem Caroliner Reaper Chili entstammt. Diese verleiht dem Produkt eine besondere Geschmackstiefe und Intensität. Im Vergleich dazu weist die Tabascosauce eine markante Essignote auf, die ihre Intensität betont, jedoch weniger fruchtig ist.

Wie steht es um die Regionalität

Die Tabasco Sauce wird im Süden der USA angebaut und hergestellt, bevor sie weltweit verschickt wird. Im Gegensatz dazu präsentiert sich die SchoarfeWürze als "glocale" Alternative – alle Rohstoffe stammen aus Österreich. Dies macht sie im Vergleich zur Tabasco Sauce zu einer nahezu europaweit lokalen Option. Diese regionale Herangehensweise unterstreicht nicht nur die Qualität der Zutaten, sondern trägt auch zu einer nachhaltigeren Produktionsweise bei. Die SchoarfeWürze ermöglicht somit nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch eine bewusstere und lokalere Wahl für Genießer in Europa.

Bio vs. Konventionell

Der bedeutende Unterschied zwischen Bio- und konventionellen Lebensmitteln liegt in der gesetzlichen Grundlage. Bei konventionellen Lebensmitteln gibt es weitgehende Freiheiten, und Vertrauen muss in die Angaben des Herstellers und seiner Marketingabteilung gesetzt werden. Das gilt auch für sämtliche Siegel, die für konventionelle Lebensmittel verwendet werden können, aber nicht zwangsläufig einen Mehrwert bieten und in ihren Anforderungen leicht angepasst werden können.

Im Kontrast dazu steht die Situation bei biologischen Lebensmitteln. Hier gibt es die EU-Verordnung als klare Basis, die für alle gleichermaßen geregelt ist und nicht nach Belieben verändert werden kann. Zudem erfolgt eine jährliche Kontrolle, was zusätzliche Sicherheit und Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher schafft. Die Biologiekennzeichnung unterliegt somit einer strengeren und stabileren Regelung im Vergleich zu konventionellen Produkten.

Rezeptideen mit unserer schoarfeWürze

  • BLUMENKOHL MIT SCHOARFER BUTTER

    Gemüse vor den Vorhang bitte – in diesem schoarfen Rezept dürfen wir euch einen herrlichen Blumenkohl präsentieren. Dieser harmonisiert perfekt mit unserer Schoarfen Würze. Eine himmlisch erfischende Hauptspeise.

    Hier geht es zum Rezept 

  • WINTERSALAT

    Wer meint, dass nur im Sommer Salatsaison ist, der irrt! Auch im Winter können wundervolle, gesunde Salate gezaubert werden. Dank dem Einsatz von SalatWürze ist das Dressing im Nu fertig und verleiht dem Salat noch das gewisse Etwas.

    Hier geht es zum Rezept