Genusskoarl stellt sich vor.

Im Oktober 2016 gründete Karl Severin Traugott in Wien das Unternehmen Genusskoarl mit einer klaren Vision: hochwertige Würzmittel zu entwickeln, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Umwelt respektieren. Von Anfang an lag uns Ehrlichkeit am Herzen, und dies spiegelte sich in jedem Schritt unserer Reise wider.

Die Entwicklung unserer WienerWürze erforderte ein Jahr harter Arbeit und intensive Kooperation mit Professor Henry Jäger von der Universität für Bodenkultur, Institut für Lebensmitteltechnologie. Dabei waren unsere Unternehmensziele stets klar definiert: 100% biologisch kontrollierter Anbau, Regionalität und Nachhaltigkeit. Wir wollten sicherstellen, dass alle Rohstoffe direkt von österreichischen Bio-Landwirten bezogen werden, um die Umweltauswirkungen zu minimieren.

Natürlichkeit, Handarbeit und Hingabe waren für uns von Anfang an essenziell. Unsere Produkte sollten frei von Zusatzstoffen und Hilfsmitteln sein, denn wir glauben an die Kraft der natürlichen Aromen. Wir besannen uns auf das Wesentliche und legten großen Wert auf die schonende Herstellung unserer Würzmittel.

Die WienerWürze und unsere Philosphie kam nicht nur bei Endverbrauchern gut an. Im Herbst 2018 konnte die WienerWürze gleich zwei Jurys überzeugen und wurde zum Bio-Produkt des Jahres 2018 und zum Veganen Produkt 2018 gekürt. Bei der Start Up Show 2 Minuten 2 Millionen konnte der Genusskoarl mit der WienerWürze abermals Juroren für sich gewinnen und sicherte sich das REWE Start-Up Ticket.

Sendung 02MIN 2MIO Gerry Frank

Erweiterung der Produktion

Da die ursprüngliche Produktionsstätte aus allen Nähten platzte, zog die gesamte Produktion im Herbst 2019 in eine der neu errichteten Nachbarhallen. Die neuen Räumlichkeiten boten uns die Möglichkeit, Rohstoffe bis zu ihrem Einsatz vor Ort zu lagern und unsere Produktionsabläufe zu verbessern. Ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem wurde implementiert, um höchste
Standards zu gewährleisten.

Neues Design & Herzhafte Sortimentserweiterung

Im Jahr 2020 wagten wir einen bedeutenden Schritt, als wir ein neues Design und einen Markenauftritt einführten und die TirolerWürze auf den Markt brachten. Doch dabei sollte es nicht bleiben, denn wir glaubten fest an die Erweiterung unserer Produktpalette.

Mit jeder Erweiterung unserer Produktlinie hielten wir an unseren Prinzipien fest:
Natürlichkeit, Handarbeit und Hingabe. Unsere Produkte waren frei von Zusatzstoffen und Hilfsmitteln und wurden mit Respekt vor der Umwelt und den Ressourcen hergestellt.

Im Frühjahr 2021 begrüßten wir mit Freude die SchoarfeWürze
mit Bio-Carolina Reaper Chilis von JULIBERG, um Freunde des scharfen Genusses zu begeistern. Mit der SalatWürze, gepaart mit fruchtigem Bio-Weichselessig, ermöglichten wir Salattigern und Köchen, bei denen es schnell gehen muss, ein einfaches und schnelles Salatdressing zu zaubern.

Genusskoarl Produkte Flatlay Sortimentsübersicht

Neue Produktlinie

Der nächste Höhepunkt unserer kulinarischen Reise war die Produktentwicklung für ein
Kichererbsen-Miso. Im Sommer
2021 konnten wir die ersten Gläser abfüllen, die unsere Kunden und eine Jury gleichermaßen
überzeugten. Es erhielt bereits vor dem offiziellen Launch den Preis
"Kulinarik Pionier 2021". Nach erfolgreichen Präsentationen auf
Publikumsmessen wurde es zum Jahresende hin zum Bioprodukt des Jahres 2022 gekürt. Damit ist das Kichererbsen-Miso das zweite Familienmitglied, das sich mit diesem Titel schmücken darf.

Bio Sojasauce & Miso

2022 sollte kein Stein auf dem anderen bleiben. Im Frühjahr launchten wir nach langer Vorbereitungszeit unsere Bio-Sojasauce, die nicht nur durch ihren fruchtigen Geschmack auszeichnet, sondern auch durch folgende Eigenschaften: "angebaut, gebraut und abgefüllt in Österreich". Diese Sojasauce ist ein Paradebeispiel für den aktuellen Foodtrend "New Glocal", der die weltweite Verfügbarkeit von Produkten mit einer starken Bindung zur regionalen Herkunft verknüpft.

Und schließlich, in einem weiteren Akt kreativer kulinarischer Entfaltung, begrüßten wir im Herbst 2022 das Mugi Miso - eine
Köstlichkeit aus Sojabohnen und Rollgerste, die unser Sortiment erweiterte und unsere Mission unterstrich, unvergleichliche Geschmackserlebnisse zu bieten.

„angebaut, gebraut und abgefüllt in Österreich“

Thomas Gigl von der Firma Ehrenwort und Karl Severin Traugott von Genusskoarl präsentieren die Teriyaki Mischung

Zero-Waste durch Kooperation

Neben den drei neuen Mitgliedern der Genusskoarl-Familie wurde im Jahr 2021 an einem weiteren Projekt zum Thema „zero waste“ gearbeitet. In Kooperation mit der Firma ehrenwort. Genussmomente erhalten die Pressrückstände der WienerWürze, die früher als Dünger von Bio-Bauern aus der Umgebung verwendet wurden, ein zweites Leben und finden mit weiteren Bio-Gewürzen gemischt eine neue Verwendung. Entstanden sind daraus drei einzigartigeGewürzmischungen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gutes tun.

Wer den Genusskoarl kennt, weiß das noch weitere Projekte folgen werden.

Unsere Werte

Unsere Unternehmensphilosophie, geprägt von Ehrlichkeit, 100% biologisch kontrolliertem Anbau, Regionalität, Nachhaltigkeit, Natürlichkeit, Handarbeit und Hingabe, ohne Zusatzstoffe und Hilfsmittel, sowie die Besinnung auf das Wesentliche und ein respektvoller Umgang mit Natur und Mensch, sind die Grundpfeiler unserer Erfolgsgeschichte. Wir sind stolz darauf, euch Würzmittel anzubieten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch unseren Werten treu bleiben. Schauen Sie sich unser Sortiment an und entdecken Sie die Genusskoarl-Familie.

Auszeichnungen und Gütesiegel

  • Logo des österreichischen Bio-Verbandes BIO AUSTRIA
  • Bioprodukt des Jahres 2022 Kichererbsen Miso von Genusskoarl
  • Logo der AMA Genussregion Manufakturen
  • A-Liste.at Selected 2022 Genusskoarl
  • Logo der Austria Bio Garantie - der Biokontrollstelle von Genusskoarl
  • Logo des Magazin A la Carte für den Shop von Genusskoarl 2022
  • Logo der Initiative So Schmeckt Niederösterreich Partner
  • Logo Veganes Produkt des Jahres 2018 - Bio WienerWürze durch die Vegane Gesellschaft Österreich
  • Logo Bioprodukt des Jahres 2018 - Bio WienerWürze durch die Messe Wieselburg
  • Karl Severin Traugott

    Gründer & Geschäftsführer

    Der Genusskoarl himself. Sorgt für guten Geschmack.

  • Tea Wimmer

    Marketing & PR

    Kreatives Mastermind mit Leidenschaft und Überzeugung für Nachhaltigkeit und Genuss

  • Johannes Swoboda

    Vertrieb

    Sorgt dafür, dass unsere
    Geschmackswunder überall erhältlich sind wo sie gebraucht werden.

  • Peter Matok

    Produktion

    Der "Anpacker", der dafür sorgt, dass aus Rohstoffen Würzen entstehen

  • Sascha Dehn

    Produktion & Qualitätsmanagement

    Unser deutscher Importschlager, der aufpasst, dass uns die Würzen und Rohstoffe nicht ausgehen.

  • Column

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